Autohtona je istarska sorta plemenitog vina odnjegovana tradicionalnom metodom zrenja kroz 9 mjeseci u drvenim bačvama na vlastitim kvascima. Izrazite je slamnato žute boje. Ima fino izraženi miris voća, cvijeća i začina natkrivenih vanilijom. Okus mu je suh, slan, mekan i zaokružen fino gorkastim krajem. Idealano ga je servirati uz jela od ribe, plodove mora i jela s tjesteninama.