Vinska raznolikost: pluralizam ukusa i okusa

Malvazija i teran su najpoznatije istarske vinske sorte, skoro svaka vinarija ih ima i njima se diči, pa tako i naša vinarija Franc Arman u selu Narduči kod Vižinade. No, i mi sami, kao i naši gosti, kušači i kupci, ponekad poželimo i neki drugi okus, pa zato i u rasponu naših etiketa njegujemo vinsku raznolikost te pluralizam vinskih ukusa i okusa.

Od bijelih monosortnih etiketa tu je ponajprije elegantni sauvignon blanc, vino herbalno-voćnih aroma idealno za sljubljivanje s plemenitim sirevima, ribljim jelima i školjkama; zatim svjetski poznata sorta chardonnay koja s naših položaja u okolici sela Narduči daje vrlo živahno, svježe i slatkasto vino koje odlično prija uz jela od ribe, plodova mora i tjestenine; te sivi pinot kroz čiju se žutu boju presijavaju i rumenkasti odsjaji, u mirisu mu se sluti nota maslačka, a osim uz riblja jela, plodove mora i tjestenine, jako će lijepo prijati i uz, primjerice, pizzu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crni dio spektra popunjavaju cabernet franc, izuzetno „alfa vino” odležavano godinu dana u hrastovim bačvama, s aromama tamnog voća i začinskog bilja, izuzetno zahvalno za konzumaciju uz mesne delicije; zatim naš merlot Superior koji je njegovan dijelom u velikim hrastovim bačvama a dijelom u barrique bačvicama, a to je puno, robusno i ujedno vrlo pitko vino s aromama trešnje, maline, čokolade i začina, isprepletenima s diskretnim aromama hrastovog drva.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Raznolikost naših sorti zahvalna je i za njihovo kombiniranje u kupažama. Tako u našem suhom roseu kombiniramo teran i cabernet franc, dok u našoj moćnoj crnoj kupaži Il Grande kombiniramo teran, merlot i cabernet franc. Zaključak ovog našeg vinskog koncepta je poluslatki aromatični muškat žuti koji miriše na bazgin cvijet.