English
Deutsch
Italiano
Ovogodišnja berba u vinariji Franc Arman ostat će zapamćena po nečemu posebnom, nikada nismo počeli, ali ni završili berbu ovako rano. Prvi grozdovi ubrani su već u kolovozu, a posljednje ovogodišnje grožđe stiglo je u podrum 3. rujna. Time je završena najranija berba dosad u našim vinogradima. Berbu smo ove godine započeli s bijelim sortama, koje su prve dosegnule optimalnu zrelost. Kod njih je posebno važno pogoditi pravi trenutak berbe kako bi se sačuvale svježina, kiseline i aromatika grožđa.
Vrijeme berbe nikada se ne određuje samo prema kalendaru. Tijekom ljeta redovito pratimo stanje grožđa, njegovu zrelost, odnos šećera i kiselina te vremenske uvjete. Ove godine sve se odvijalo ranije nego inače i već tijekom kolovoza bilo je jasno da su prve sorte spremne za berbu.
Svaka sorta ima svoj trenutak
Nakon bijelih sorti, berba se nastavila ovisno o zrelosti pojedinih sorti i parcela. Svaka sorta ima svoj ritam, zbog čega se vinogradi prate zasebno kako bi se odabrao najbolji trenutak za branje. U vinogradima Franc Arman uzgajamo malvaziju istarsku, teran, sauvignon blanc, chardonnay, bijeli muškat, sivi pinot, merlot i cabernet franc. Kod bijelih sorti naglasak je na očuvanju svježine i aromatike, dok se kod crnih sorti, uz šećere i kiseline, prati i zrelost kožice, sjemenki i tanina. Nekoliko dana razlike u trenutku berbe može imati velik utjecaj na konačni karakter vina.
Dok se na jednoj parceli bere, u podrumu već traje prihvat i prerada grožđa. Berba je razdoblje kada vinograd i vinarija rade u punom ritmu, a cilj je sačuvati kvalitetu koja se gradila tijekom cijele godine. Posebnost ove godine nije samo rani početak, do početka rujna berba u našim vinogradima već je bila završena. Nakon intenzivnih tjedana u vinogradu, glavnina posla sada se preselila u podrum.
Što možemo očekivati od berbe 2026.?
Iako je grožđe ubrano, o konačnim vinima još je prerano govoriti. Pred nama su fermentacije, praćenje razvoja mladih vina i mnogo rada u podrumu. Prvi dojmovi o berbi postoje već sada, ali vino treba svoje vrijeme. Ono što već možemo reći jest da ćemo 2026. pamtiti kao godinu u kojoj smo berbu započeli ranije nego ikada i završili već početkom rujna.
Pratite nas, uskoro ćemo otkriti kako napreduju mlada vina i kakav nam karakter donosi berba 2026.
